酸辣白菜卷食谱做法大全,超简单的酸辣白菜卷做法步骤

这道菜原本是大邑县过年的一道零食，早先五分钱一条，给了钱老板现切，浇汁，这是童年的记忆，如今，年夜饭做一盘，大受欢迎。

用料  

酸辣白菜卷的做法  

1. 莲花白把叶片整片取下来。
   锅里水烧开下完整叶片。
   一定要开水下锅，叶片的颜色才好看。

2. 叶片煮软就可以了。

3. 马上冲凉水，彻底冲凉。
   不能有余温，否则叶片颜色不好。

4. 去掉叶梗。

5. 把白菜裹成卷。

6. 切成小段，摆在盘子里。

7. 另取一锅，放白糖150克，加水150克，熬糖水，烫熬化，倒柠檬汁。
   熬好的糖水晾凉待用。

8. 把配方表里的调料调成料汁，倒进去。
   没有糖水，用白糖替代也可以。

9. 这道菜，红油辣椒要多一点才香。
   调味，也可按照自己的喜好来，白菜卷起来，吃法就多啦！