综合了几位大厨的菜谱,结合自己材料手边有啥做啥,没想到竟然很好吃。我是一个健忘的人,经常忘记吃饭没,洗漱没,整理一下做法,仅用做个人备忘。
用料
海虹 | 随心 |
虾 | 随心 |
胡萝卜丁 | 随心 |
青豆 | 随心 |
西芹丁 | 随心 |
洋葱丁 | 一个 |
菠萝丁 | 少许 |
青柠 | 1个 |
番茄丁 | 2个 |
葱姜 | 随心 |
大锅乱炖海鲜饭的做法
融化一小块黄油,放虾头炒出红油,加蒜末爆香,加入调料汁(糖醋酱油)再加洋葱翻炒。
虾身埋入洋葱堆里闷熟捞出,继续倒入番茄丁,炒出红水后加胡萝卜、生米翻炒。
另起锅烧开水,放入生姜丝和青口,汤汁备用。
将青口汤汁倒入生米,稍微没过米就好不然煮出来很烂,加入黑胡椒、盐。
中火,汁收的差不多时插入青口、虾,放入西芹、青豆,再闷一会,撒入菠萝块,起锅。