不加一滴水的海鲜大乱炖做法 步骤 图解

其实就是用啤酒来做这道菜

用料  

不加一滴水的海鲜大乱炖的做法  

1. 将所需要的材料清洗干净，辣椒切成小块，大蒜切碎，洋葱切成小块，香菜切碎

2. 金针菇从中间切两半，包菜撕开，玉米剁成块状

3. 将海鲜清理干净，我这有虾，蟹，鲍鱼，海螺，鲍鱼去掉内脏划格子状，螃蟹剁成块状，蟹钳用刀背面砸几下，海螺放锅里煮熟捞出去掉内脏清洗干净切片，虾清理干净

4. 锅中放入适量食用油，将咸蛋黄捣碎放入，我这个咸蛋黄就是家里腌的咸鸭蛋煮熟取出的蛋黄

5. 开小火不停翻炒至如图所示

6. 放入洋葱和大蒜翻炒上色，调大火

7. 放入海鲜

8. 放入辣椒，金针菇

9. 加入剩下来的啤酒，翻炒至汤汁沸腾

10. 加入蚝油，生抽，老抽，盐，胡椒粉调味

11. 放入包菜和玉米

12. 放入辣椒粉，翻炒均匀

13. 放入香菜，再炖20分钟左右

14. 可以开吃了，配米饭，汤汁可以泡米饭吃更好吃