美滋滋の虾虾蛋包盖饭做法 步骤 图解

虾仁的口味，也可以根据自己的口味更换！比如我之前的食谱：口感浓厚の泡菜炒虾仁，辣味番茄虾！搭配起来也是相当合适！嫩嫩的蛋皮+美味的虾仁！下饭！

用料  

美滋滋の虾虾蛋包盖饭的做法  

1. 1-①.鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，待煎，虾仁加【A组】抓匀等待（先把酒和盐抓匀，再加淀粉抓匀）。
   
   1-②.把【B组】搅匀放一边备用；把【C组】搅匀放一边备用；把葱切葱花，葱白葱绿分开，备用。

2. 【C组】搅匀，不粘锅烧热加油，小火，倒入蛋液，快速用用筷子搅拌，不要翻面，等蛋液基本凝固，就马上离火，盖在饭上！

3. 锅中加点底油，放入葱白炒香，再加入虾仁，把虾仁炒熟后，关火！加提前搅拌好的【B组】，继续翻炒均匀，就可以了！

4. 蛋皮盖在米饭上，虾仁盖在蛋皮上，再撒一些研磨黑胡椒和葱花！吃吧！