孩子们对于这道菜，可以说是爱不释手，停不下口，虽然看似简单的一道菜，想要真正做好，却是有很多技巧。浓浓的肉香味儿，加上鸡蛋的爽滑，咬上一口，细腻柔软，孩子们怎么能不爱呢！先把猪肉搅成泥，注意一定4分肥6分瘦，或者用五花肉，瑶柱泡水，切碎备用，把猪肉放入碗中，倒入切碎的瑶柱沫，打入3颗鸡蛋，加入盐，生抽，酱油，往一个方向搅拌上劲儿，然后加入水致肉饼浮起来，放入蒸锅，大火蒸20分钟后，调成小火蒸再蒸40分钟，出锅撒葱花。
用料
| 鸡蛋3 | 个 |
| 酱油1 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 盐1 | 克 |
| 猪肉500（注：4分肥，6分瘦） | 克 |
| 瑶柱4-5 | 粒 |
1：先把猪肉搅成泥，注意一定4分肥6分瘦，或者用五花肉。
2：瑶柱泡水，切碎备用。
3：把猪肉放入碗中，倒入切碎的瑶柱沫，打入3颗鸡蛋，加入盐，生抽，酱油，往一个方向搅拌上劲儿，然后加入水致肉饼浮起来。
4：放入蒸锅，大火蒸20分钟后，调成小火蒸再蒸40分钟，出锅撒葱花