番茄马铃薯火锅丸子盖浇饭+调制榨菜丝做法 步骤 图解

最近特别想吃酸的，家中没有牛肉，只得自己改编啦，口味蛮不错，像是吃披萨的感觉

用料  

番茄马铃薯火锅丸子盖浇饭+调制榨菜丝的做法  

1. 西红柿开水烫皮切丁，土豆刮皮切丁，菠菜洗好切段，姜切片。

2. 找一个小碗，搁上玉米淀粉+盐，放入适量凉开水，和开（可用勺子或手指）

3. 倒入少许油，等油热放入西红柿（注意安全会崩油），西红柿会自动出汁，这时盖上锅盖闷3-4分钟，直至汤变稠。

4. 放入姜和土豆，盖上锅盖，直至土豆熟、软。

5. 放入火锅丸子（不要煮太过），加水，让汤越变越浓，加入之前的淀粉汤，不咸可以再加盐，用铲子搅动汤汁。盖上锅，稍微把火调大，不要留太多水分。

6. 打开锅盖，撒入菠菜。同时，熄火，出锅。

7. 电饭锅蒸好米饭。稍硬。

8. 切好榨菜丝，放入香油和醋，根据口味调制榨菜。

9. 最后大吃一顿吧！完美😁

小贴士

米饭稍硬才好。一定要把番茄浓汤用火靠出来。