记得上高中的时候，寄校，那时也没现在这么多的小吃，偶尔出去打一下牙祭就是来碗小混沌，也算是小时候的口味吧！所以现在经常做给家人吃，现分享一下！希望能给大家也找回那种特殊的回味吧！
用料
| 小混沌皮 | (三个人的量) |
| 八两猪肉(卖家搅碎) | |
| 紫菜少量，盐葱姜，料酒胡椒粉生抽耗油鸡精各少许 | |
| 鸡蛋两只 | |
| 鸡汤或者骨头汤两大碗 |
回忆里的小混沌的做法
把肉沫倒进一个大碗中，把葱切小段，姜切沫，倒进碗中，加料酒，盐半小勺，加胡椒粉，生抽，耗油，鸡精各少许，打入两个鸡蛋，顺时针搅拌
![回忆里的小混沌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "回忆里的小混沌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拿一个小碗，倒点料酒，(沾混沌皮，防下锅煮要碎)，开始包，我今天用的是簸箕包法，也可以包针箍状，三角行，方法随意哈！
![回忆里的小混沌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "回忆里的小混沌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拿个空碗，放入少量紫菜，滴点麻油，把事先煮好的鸡汤倒入碗中，然后盛入煮好的混沌！
![回忆里的小混沌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "回忆里的小混沌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
肉沫要加胡椒粉拌匀，要一方向搅拌，这样才入味！有香菜或者蒜沫就不用紫菜(我们现在这里不是吃香菜和大蒜的季节)
没有现成的汤，时间又紧，用白开水也行