美味的大白菜猪肉水饺做法，大厨教你技巧

最近云吞吃得多了，转水饺了。

用料  

大白菜猪肉水饺的做法  

1. 白菜洗净切碎放两勺盐腌半小时杀出水分，然后把水挤干备用。（不小心切的粗了点，后面又切碎了点）

2. 猪肉绞碎，不需要太细

3. 60克水分3次加入肉馅，每次往同一个方向搅拌至肉馅完全吸收后再加下一次

4. 先放盐、生抽、鸡精、十三香搅拌均匀。
   再加香油、料油锁住肉馅水分搅拌至肉馅完全融合，放入葱姜最后加入大白菜搅几下就可以了。

5. 包好，我用了一斤半左右的饺子皮。
   一次性吃不完撒上生粉防粘密封放冰箱急冻室保存。

小贴士

1.大白菜一定要放盐杀出水分后挤干，不然水太多包不了
2.水、油要慢慢加，不要一次性加
3.一定要用生粉（玉米淀粉）防粘，不能用面粉，用面粉冻后会成坨。