用料
瓠, | 两根,要嫰一些, |
虾人 | 一斤到一斤半的虾剥虾仁 |
鸡蛋, | 二到三个 |
盐 | 多一些,用到地方多 |
葱姜 | 适量,zuihao |
葵花籽油 | ,多一些。 |
瓠的素三鲜馅饺子。的做法
把瓠插成丝,加盐腌十分钟,用纱布裹成一团团挤干水备用
把葱姜切段和片,防油锅小火慢炸,炸干葱微糊,油大概100毫升或多些,然后打鸡蛋,捞出葱姜直接用油炒鸡蛋,越碎越好,炒好后晾凉和瓠瓜虾仁拌在一起加,一点点盐调味。
我是凉水或面,醒的时间和揉的时间要长一些,然后擀皮包饺子,最好用大白菜叶代替屉布,因为虾仁多的话饺子会出汤,非常鲜和好吃。
小贴士
只用葱姜油会去腥增鲜,炒了鸡蛋会更好吃。