素三鲜馅饼怎么烹饪才好吃，好吃的素三鲜馅饼做法

用料  

素三鲜馅饼的做法  

1. 将150克面粉用开水拌成絮状，倒入剩余面粉，加20克食用油，250克温水继续搅拌，揉成面团，有点粘手，用刮刀刮入盆内，表面刷少许食用油，盖保鲜膜醒面半小时以上。

2. 醒面的过程中，我们来准备馅料，锅内下油，加入大葱，最好用葱叶部分，更出味哦，小火慢炸，葱叶炸至焦黄关火捞出，油温降至七成热开火倒入打好的鸡蛋液，用筷子划散，炒熟晾凉备用。胡萝卜擦丝备用。

3. 胡萝卜沥去汤汁，木耳切末备用，把炒好的鸡蛋末，胡萝卜丝，木耳末放在容器内，加适量盐，酱油，耗油，鸡精，香油，五香粉拌匀入味。加入切好的葱沫，不要搅拌，包馅料时再拌哦，这一步很重要！！！

4. 将硅胶垫撒上面粉，醒好的面团放到硅胶垫上，不用揉，轻搓整形，揪成50克左右的剂子。

5. 将剂子擀成边缘薄，中间稍厚的面皮，包入馅料，收口向下，放在橡胶垫上，盖好保鲜膜继续醒面10分钟。

6. 电饼铛开下火，刷油，把醒好的饼胚擀开，用力一定要轻，让饼胚均匀受力，避免把馅料挤出。馅饼烙至两面金黄出锅，装盘。

7. 把所有饼胚依次烙好装盘，皮薄馅大，吹弹可破的素三鲜馅饼就完成了。

小贴士

开水烫面时，不需要把面粉拌的太湿，看视频操作，有少许干粉就可以。和面时稍有粘手是正常现象，不用揉成光滑的面团，只要基本揉成团就可以了。