饺子（荤素搭配 从馅料开始的完整教程）做法 步骤 图解

周末在家包了饺子
猪肉+韭菜
猪肉+香菇+木耳
蒸饺和煎饺 喜欢煎饺多一点

用料  

饺子（荤素搭配 从馅料开始的完整教程）的做法  

1. 准备食材（都是看着拿的 没有具体克数）

2. 姜、大葱的葱白部分切末
   加入适量调料 与猪肉沫一起搅拌
   顺时针搅拌均匀

3. 搅拌均匀后 静置15分钟左右

4. 韭菜、香菇、木耳切末
   韭菜一碗 香菇和木耳一碗

5. 肉静置15分钟后
   锅里放油 八角和花椒爆香后弃之
   油加入肉沫中 边搅拌边加 分几次加入

6. 把肉沫分成两份 分别加入到两种馅料中
   可以再分别加入个鸡蛋
   搅拌均匀

7. 馅料完成 开始包饺子🥟

8. 考虑到要煎饺子 我买的是比较厚的饺子皮
   跟老板说要50张左右 大概半斤

9. 不太会包饺子 学柳叶饺学的一般般
   但是肉闻着很香 好吃就行hhhhh

10. 中午吃蒸饺 用电饭锅蒸就可以了
    蘸料很普通 生抽/生抽+陈醋

11. 晚上多做了煎饺
    锅里放油 放上饺子
    加一点水 没过饺子底部就行
    大火 盖锅盖 煎几分钟
    快没水时打开盖子 继续煎（可以观察饺子底部焦的状况 调整一下饺子位置 确保每个饺子都煎到了）
    没有特别焦也没事 看个人口味

12. 最后撒点芝麻（这一步随意）