地道津味素饺子＆天津大卷圈做法 步骤 图解

津味素是天津传统素馅，年三十的饺子🥟就是这个素馅，取义素素净静。这个素馅的灵魂是大块红酱豆腐，麻酱，香菜，其他原料包括豆制品和蔬菜等，老人们会凑齐多种颜色，寓意生活多姿多彩。

用料  

地道津味素饺子＆天津大卷圈的做法  

1. 所有材料切碎，葱姜切沫。

2. 红粉皮，自己做的，油条也是自己炸的。

3. 两块酱豆腐，加汁，调成泥

4. 麻酱加香油调稀

5. 下手活馅，这个很重要！馅一定要搓匀入味，除了麻酱和酱豆腐，加鸡精，香油和盐，盐少加，边尝边加，酱豆腐很咸。

6. 下面就是包饺子

7. 把皮撖薄，切成正方形，第一张包严，第二张只包两个角。

8. 饺子🥟打一次水就好了。

9. 卷圈油炸，中火，炸至金黄

10. 早上夹大饼吃，天津传统吃法。

11. 饺子馅也美美哒

小贴士

麻酱不能多放，会苦！

择豆芽菜可是功夫活，掐头去尾二斤豆芽我择了70分钟。