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这个饺子馅的灵魂在于酸菜。搭配一些甜的食材(玉米胡萝卜马蹄),形成鲜美的味蕾冲击。ps这个酸菜是自己腌制的。
用料
酸菜素饺的做法
酸菜用清水洗两边,抓干,洗掉盐分。其他材料切块然后用饺子馅搅拌机搅碎(不要太碎)不同材料单独搅,不要一起搅
搅碎后的材料混合在一起,调味然后放锅里炒熟(这样可以出一部分水,包好的饺子不至于渗水)用饺子皮包起来
蒸熟或者煎熟都可以