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放寒假在家里无聊,妈妈的一个朋友来玩,聊起小时候我经常去这个阿姨家吃饺子,于是吃完饭一时兴起做起了饺子。
用料
香菇猪肉和白菜猪肉饺子的做法
把白菜,香菇,葱,干辣椒洗干净,然后全部切碎,建议可以用纱布把白菜和香菇的水分挤干
和馅,把猪肉和白菜适量的姜末加一个鸡蛋混匀,加鸡蛋让馅更加润滑口感更好,香菇也是这种做法
做蘸料,烧适量热油,将切好的蒜末,姜末,辣椒末,豆豉,适量的盐,鸡精,麻辣鲜拌到碗里,然后将热油稍微冷一下放入碗中,然后拌匀,避免太热烧焦(就和油泼辣子似的特别像老干妈)
我没有煎好。。。但是煎的特别好吃,建议煎的时候小火,适量喷少许清水减少变焦(我的夜宵)