玫瑰花牛奶小馒头,之前跟我女儿做的发朋友圈很多朋友问怎么做,要求出方子,于是就发出来分享一下。喜欢白玫瑰的洁白淡雅,如果想做别的颜色也可以,加入色素或者色素粉就行。一把刀,一根擀面杖,一个量杯在家玩出新花样。家里有个挑食娃所以老母亲各种折腾,首先看颜值再说吃不吃,于是练就了各种本领,也是激励老母亲我不断提升自己。这个馒头我在家里做过很多次,经常跟女儿一起做,做的多很快就是一锅。压面机做馒头之前我跟大家分享过这个方法,真的是解放双手,做出来的馒头可以发光。因为面团比较小只有150g面粉,所以可以用压面机压面来替代手动揉面或者厨师机,很快也就能压出光滑的面片。压的次数多自然出来的馒头白皙光滑,多少付出多少收获是成正比的。如果家里没有牛奶的话可以用水,水要比牛奶少一些,大概74g就可以了。但是我感觉牛奶做的肯定要口感好一些。
视频太长传不上去, 国内的朋友可以去这里看
国外的朋友可以看我的youtube频道
用料
中筋面粉 | 150g |
牛奶 | 78g |
酵母 | 1.5g |
黄油 | 6g |
玫瑰花牛奶小馒头的做法
150g中筋面粉里面加入15g白糖,1.5g白酵母,然后加入78g牛奶和成面絮,放入6g黄油
揉成面团,这里不要揉面,面揉到一起就行
压面机调到最厚的档位,我家是8档,面团擀薄一点然后放入压面机,压成面片
压好的面片折叠一下,然后重新放入压面机进行第二次压面,重复以上步骤大概15次左右,最后是光滑的面片
面压光滑以后就把压面机调到2档,然后压成厚度大概是2mm的面片
用量杯或者是圆形的模具压成一个个的圆形
需要7个面片一次摞起来
中间用筷子压一下
翻个面,然后从最上面那个面片开始卷成一个圆柱
卷好的圆柱切开成
切开就是两朵玫瑰花
剩下的边角料面片滴入2滴绿色食用色素,然后揉成均匀的绿色面团
面团压成绿色面片
用模具或者量杯压出一个叶子的形状
叶子用擀面杖擀长一点
用小刀切成两片,然后用小刀压出叶子的花纹
捏成叶子的形状
沾一点水,然后沾在花朵的下面
放在蒸笼里醒发大概30分钟
出锅啦一朵朵白玫瑰,好吃好看
洁白饱满
拿起来看看很美
可以沾炼乳吃
一个字美
很好吃