美味的玫瑰花酱馒头做法，大厨教你技巧

非常香的一款馒头

用料  

玫瑰花酱馒头的做法  

1. 温水中倒入糖融化，水温降至35度左右倒入酵母搅匀后静置5分钟
   
   
   

2. 玫瑰酱 玫瑰露 细砂糖 白面粉倒入盆中

3. 酵母水倒入面粉盆中，一边倒一边搅拌面粉至絮状后揉成团，面团移到操作台上继续揉面至面团光滑（我揉了8分钟左右）
   3、分割成4等分，再逐个整理成馒头胚
   4、30°发酵45分钟左右，按压馒头表面能慢慢地回弹
   5、开水上锅蒸13分钟，关火焖3分钟
   

4. 面团移到操作台上继续揉面至面团光滑

5. 分割4等份

6. 逐个整理成馒头胚

7. 30°发酵45分钟左右，按压馒头表面能慢慢回弹

8. 开水上锅蒸13分钟，焖3分钟

9. 成品

10. 成品

小贴士

成品是淡淡的粉色，我晚上照的图片成品较暗

玫瑰酱是自己做的，以前做鲜花饼从玫瑰酱里挤出来的玫瑰露我一直保存着

如果用中筋面粉的话水量可以增加10克左右