美味的销魂排骨焖饭做法，大厨教你技巧

这么费心的伺候少爷的饮食，只是为了让他多长3、5厘米。

用料  

销魂排骨焖饭的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，水开后就可以捞出，温水洗去浮沫备用。

2. 生抽3勺，老抽1.5勺，料酒2勺，耗油2勺，白糖1勺，十三香半勺，调成料汁。

3. 毛豆洗净备用。

4. 小葱切段，蒜切片，生姜切丝。胡萝卜，洋葱，土豆切一厘米见方的丁备用。

5. 锅里倒适量油（约30克），油热后放入排骨，排骨煎至两面焦黄后放入葱姜蒜，爆香后，将第二步的料汁倒入，翻炒均匀后倒入约500—600毫升热水。水开后转中小火炖十五至二十分钟，此时排骨约半熟的程度。

6. 按平时方法淘米，我一般都是淘两次。淘好后，把水沥净。

7. 将炖排骨的汤倒入淘好的米中，液体约高出米一个指节就可以。然后将胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁和毛豆均匀的撒在米上面，最后将半熟的排骨均匀的铺在配菜的上面。然后启动电饭煲标准煮程序。

8. 大概四十五分钟左右，色香味俱全的电饭煲排骨焖饭就完成了。

9. 将焖饭拌匀，出锅装碗。颜色鲜亮，味道销魂的排骨焖饭会将你的减肥大计赶出脑海两百里远。

小贴士

1.炖排骨时，水的量根据需要调整，只要煮饭够了就可以。
2.用排骨汤煮饭时，可以将葱姜蒜过滤掉，因为我家少爷每次吃到姜丝都会说一遍“恶心的姜”。😂
3.根据个人口感可以适量加点盐，按照我们家的吃口，觉得不需要另外加盐。
4.这个排骨饭足够香了，如果想再配个汤，建议以清淡的蔬菜汤为佳。