一早醒来想吃雪菜肉丝面,外面疫情严重不想出门,自己动手做起来
「食材」:肉丝
青椒
雪菜
手擀面
「调料」:淀粉
生抽
胡椒粉
盐 糖 鸡精
「做法」:1:肉丝切好后,放入料酒胡椒粉淀粉抓
匀腌制半个钟,油热后,放入腌制好的
肉丝炒至变色,装盘备用
2:油热放青椒和肉丝炒香,加入雪菜,生抽
糖,鸡精,盐,装盘备用
3:煮面,水煮开后下入手擀面,沸腾后,
倒入一小碗凉水,不断搅拌防止黏锅,
再次沸腾即可关火捞起
4:面碗里可放少许生抽,麻油,白胡椒粉,
装入面后搅拌,铺上雪菜肉丝教头即可
用料
肉丝 | 250克 |
面条 | 1份 |
雪里蕻 | 400克 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
淀粉 | 1勺 |
青椒雪菜肉丝面的做法
腌制肉丝,料酒淀粉白胡椒粉
准备青椒丝,雪菜
肉丝超值变色捞起备用
另起锅热油放入青椒肉丝炒香,倒入雪菜,生抽,糖盐,鸡精,炒好装盘
调面汤,生抽麻油白胡椒,少许鸡精
煮面,水沸腾后加入一碗凉水,再次沸腾后关火,捞起
面搅拌均匀后加入教头
天冷了大家要认真吃饭噢