美味的腊肉香菇煮伊面做法，大厨教你技巧

一日早起，正为早餐吃什么头痛，想到家里有伊面饼、 腊肉、干香菇和昨夜剩下的几根青菜，灵机一动，就来个煮伊面吧，煮好后热腾腾一大碗，超级暖胃又饱肚，吃完后精神倍儿棒！

用料  

腊肉香菇煮伊面的做法  

1. 干香菇用开水泡发，对半切开，青菜洗净，备用。

2. 腊肉切薄片，用沸腾的水焯过，用冷水将油沫冲洗干净，控干水分，备用。

3. 锅内放入适量清水，大火烧开，放入泡好的香菇和腊肉煮一分钟，然后将面饼放入，煮至软身。

4. 最后加入青菜煮至8成熟，调入少许盐和油，起锅盛盘，吃之前倒入适量蚝油，即可食用。

小贴士

1、腊肉本身很咸，切薄片焯水会让腊肉的味道更可口；
2、煮面时控制好时间，伊面煮太软太烂口感不好。