有一段时间没给周小桐做海鲜,菌类食物了,今天给周小桐做三文鱼菌菇星星面,有意面有海鲜有蔬菜,营养满满,首先是挑选三文鱼一定要注意,因为市面上有很多是冒充三文鱼的虹鳟鱼,宝宝吃到的话会拉肚子的,我是托朋友在临海城市买的,让商家一块一块分开密封包装的,冷冻起来,做的时候,拿一块解冻就可以了,新鲜营养。
用料
食材: 三文鱼 | 一小块 |
菌类 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
星星意面 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
三文鱼菌菇星星面的做法
首先把星星意面泡十五分钟,是为了煮的时候容易熟,菌类有:香菇,平菇,金针菇,煮熟,切碎即可
这是已经准备好的,番茄(因为周小桐不太爱吃酸的,所以我准备的番茄比较少),菠菜用食用苏打泡会,去下叶酸,撮下就可以了,切碎备用
三文鱼解冻以后,切片用柠檬片去腥,这里需要注意下,将柠檬片放在三文鱼上十五分钟,然后三文鱼需要清洗干净,这样就既不腥也不酸了,不会影响三文鱼的口感,三文鱼开水(这里我用的是纯净水)煮二分钟,煮过的三文鱼汤备用
食材全部备好后,在锅里倒入葵花籽油,翻炒番茄,等到番茄收汁差不多,倒入提前备好的煮三文鱼的高汤,加入菌类,星星意面,小火煮一会,出锅前把菠菜和三文鱼倒入锅里,因为周小桐周岁以后可以适量加一点点盐了,所以加了一点点盐,搅拌均匀,出锅
很合周小桐的口味,吃了大半碗,棒棒哒
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