记录自己的食谱,为了下次做的时候方便查看
用料
意大利面 | 4人份 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱 | 4个小的 |
黄油 | 3块小的 |
牛肉馅或牛肉丝 | 4人量 |
老抽 | 2茶匙 |
大蒜 | 5瓣 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 2茶匙 |
香油 | 适量 |
豌豆淀粉 | 适量 |
混合香料(mix herbs 或rosemary) | 适量 |
姜 | 3片 |
川辣黑胡椒牛肉意大利面的做法
准备好上述所需食材调料,姜蒜切末,洋葱切丝
牛肉馅加入老抽,姜蒜末,豌豆淀粉拌匀,太干可加适量水,让调料与牛肉混合均匀入味
锅内放黄油,小火融化,放入豆瓣酱炒香,放牛肉炒至稍微变色,肉馅要迅速摊开以免结块儿。放入洋葱翻炒至稍软,加入混合香料,黑胡椒粉调小火。此时开水加入煮面锅,大火煮开,放意大利面。
放面后要用筷子把面搅散,以免粘连。开盖大火煮,计时器调10-12分钟(根据个人情况调整时间)
洋葱很软上色后盛出,留下油。面煮好后倒入不锈钢筛盆滤水。滤水后的意面放入炒锅,小火,加入一些芝麻香油或食用油搅拌均匀使面不粘连。加入刚才炒好洋葱牛肉,跟面一起搅拌均匀。
牛肉意面装盘,现磨黑胡椒粉均匀撒到上面。
大功告成,开动!英国的家人都说太好吃了!我都忘了拍照,下次做补上。