家里冰箱的剩余食材，搭配一下煮碗面吃。
一年有12个月想吃面，哈哈😄
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这碗面的灵魂在于…藤椒油！
用料
| 尖椒 | 2个 |
| 长茄子 | 1根 |
| 肉沫 | 200克 |
| 大料 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油、老抽、蚝油 | 适量 |
| 白糖、盐、鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 小半碗 |
| 藤椒油 | 几滴 |
一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法
茄子和尖椒洗净，切小丁。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第2张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第2张")
锅中倒油放一颗大料，煸香后放入肉沫，炒至变白后加入一勺料酒。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第3张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第3张")
放入茄丁，倒入酱油、老抽和蚝油，搅拌均匀。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第4张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第4张")
放入尖椒丁，翻炒均匀后加入一些清水，半没过食材即可。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第5张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第5张")
盖上锅盖，焖几分钟，至食材变软。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第6张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第6张")
加入适量糖、盐和鸡精。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第7张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第7张")
调小半碗水淀粉，慢慢倒入锅中搅拌均匀。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第8张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第8张")
临出锅前，加入几滴藤椒油，这锅普通的面条立刻有了灵魂。
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第9张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第9张")
上桌别矜持，快吃！
![一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第10张]( "一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法步骤图 第10张")
