用料
面粉 | 600克 |
菠菜汁 | 210克 |
盐 | 5克(加盐可以使面条更劲道) |
油 | 3~5克(加点油面条更顺滑) |
健康美食自制菠菜面的做法
菠菜先焯水,用料理机打成泥(可以不用加水),焯过水的菠菜本身就含水,就用菠菜泥当水的量使用即可(这是手工揉的面团,面团要揉到光滑不粘手为止)
上图圆形的面条是面条机做的,扁扁的面是手工面,我喜欢一次性多做些,直接放冷冻
面条机做面很快,解放了双手
不想做饭的时候,煎个荷包蛋,下个菠菜面
这是手擀的面条
小贴士
我的方子是面条机的量,大约可以出800克左右的面条,如果不要这么大的量,400克面粉➕140克的菠菜汁就可以