青椒茄子肉沫焖面🍜做法 步骤 图解

🧐巨巨巨巨好吃的青椒茄子肉沫焖面🎉🎉
🤩软烂的茄子+吸收了超下饭汤汁的面条，不会太咸，香是真的香！！
🤣面食爱好者快来集合冲冲冲🙌🙌

用料  

青椒茄子肉沫焖面🍜的做法  

1. 材料准备，茄子和青椒切小块，蒜蓉剁好，肉沫懒的话（比如说我）可以让店主搅拌机弄好

2. 吃面不加蒜，香气少一半。
   所以先油锅爆香蒜蓉

3. 加入肉沫

4. 翻炒到微微变色（画重点，是微微）

5. 倒入切好小块的青椒

6. 搅拌均匀后加入生抽，老抽和耗油

7. 记得生抽，老抽和蚝油的比例是 3:1:1，多人份就按照这个比例来，汤底就不会太咸

8. 翻炒搅拌

9. 倒入切好的茄子

10. 茄子炒到上色即可

11. 加入半勺五香粉

12. 再加入一勺豆瓣酱

13. 记得，一勺就够了！不然会咸！

14. 倒入清水，没过食材

15. 盖起来，焖煮6分钟左右（为了茄子的软烂！）

16. 然后勺出三分之一的汤汁备用
    🙌🙌（这个步骤可以尝一下汤汁够不够味道，不够可以加多点豆瓣酱）

17. 铺上面条，然后盖锅再焖煮5分钟。五分钟后倒入刚刚的汤汁，将面搅拌均匀。再焖煮3分钟。

18. 记得看上面的步骤，我最后一步倒入汤汁忘记拍照了！
    然后就可以装起来拍照了～～

小贴士

1. 配料的搭配比例是灵魂，小伙伴们记得按照步骤的比例喔哦
2. 切记上面的最后一步，我有一步忘记拍照了emmm
3. 面条我买的是那种圆圆然后白白的手工面