济南版的老北京炸酱面做法 步骤 图解

家里两个人爱吃面条

用料  

济南版的老北京炸酱面的做法  

1. 准备好调料。沥干水。

2. 五花肉，切小丁，我切的大了点，下次注意⚠️

3. 锅里放油，放准备好的调料，炒出来香味。我把调料都倒了，炒出来的油留着哈。

4. 放肉丁，倒入料酒，依次放入甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，糖，翻炒。

5. 觉得颜色还可以的时候，不停翻炒，防止糊锅。然后小火，靠一下水份。

6. 最后这样子了

7. 酱料的照片。刚才忘记了。没买到干面酱，所以用了这两种，相对于北京炸酱面不太正宗，依照个人口味吧。

8. 成品出货，特意摆出来的。对了，重点是酱，还有菜，黄瓜丝，萝卜丝，没有心里美萝卜，就买的红皮白心的萝卜，不知道叫啥😹，芹菜豆芽戳水，切芹菜碎，今天有切的有点大。

小贴士

第一次发帖步骤，顺序有点不符合常理哈。
1.准备工作有点长，比如菜码的准备，洗洗切切啥的。
2.面条尽量手擀面，我不会，哈哈哈哈，市场上买的手擀面。
3.菜码可以替代，毕竟咱也不是比赛，都是按照家人口味来的，胡萝卜，香菜碎，香菇片，啥啥的，自己喜欢就行。
4.欢迎指导，哈哈哈，不喜欢的勿喷了，谢谢🙏