用料
| 面粉 | 4碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 四季豆 | 一把 |
| 猪肉 | 一小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 郫县辣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 一勺 |
手杆拌面的做法
面粉＋一个鸡蛋＋两勺淀粉＋半勺盐＋水，揉成团，碗上盖上湿毛巾静置半小时
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第2张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第2张")
四季豆切段，猪肉切丁再剁一剁，不用太细，加料酒生抽淀粉腌一会儿
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第3张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第3张")
生抽2耗油1郫县辣酱1白糖0.5淀粉1盐1调成汁备用
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第4张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第4张")
热锅加油，倒入四季豆翻炒至变色加入肉末继续翻炒
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第5张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第5张")
加一碗水加入调好的汁，烧开后关小火收汁
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第6张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第6张")
另烧开一锅水，把手擀面直接搅进开水里，煮熟捞出
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第7张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第7张")
过冷水后捞出备用
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第8张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第8张")
汤汁收到差不多的时候加入手擀面
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第9张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第9张")
加2勺老抽上色，拌匀
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第10张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第10张")
出锅
![手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第11张]( "手杆拌面的做法步骤图，手杆拌面怎么做好吃 第11张")
小贴士
一般面粉捏成团后，基本上男士的一拳头大小可以做一碗面，我这个是一家三口的量，吃货们可以自己调整分量喔