云吞面/酸辣馄饨汤面/酸辣薯粉做法 步骤 图解

家有肉妹

当然中午煮汤面是满足不了这个小祖宗的啦

就想着做点云吞➕面

别说看着
听着也是很有味蕾的嘛

用料  

云吞面/酸辣馄饨汤面/酸辣薯粉的做法  

1. 肉末
   
   娃娃吃的话
   一定要剁碎！
   剁碎！剁碎！
   
   我个人比较喜欢用刀剁的肉
   吃起来比较好吃
   
   
   快手搞定肉末的方式：
   就是搅拌机啦
   

2. 备好的葱末和姜末
   加入肉末中搅拌均匀
   
   再加入少许蛋清
   (蛋清是为了让肉更爽滑）
   
   一勺生抽
   一勺花生油
   盐🧂少许
   
   将所有材料搅拌均匀
   以下步骤可以不做
   放入冰箱冷冻20分钟至30分钟
   是为了让肉更和汁融合成一起
   做云吞时更好做
   
   哈哈哈……这个是我猜想的
   我看到做小笼包的肉馅
   就是这么操作的
   肉汁好甜美的呢

3. 肉类在冻的时候
   可以调一下汤的配料咯
   
   炸蒜泥半勺
   辣椒粉半勺(我最近控辣所以我放少许)
   芝麻半勺
   葱末少许
   花生油加热倒入配料中
   搅拌搅拌，直至均匀

4. 接下来加入以下调料
   生抽一勺
   蚝油半勺
   陈醋一勺
   盐🧂少许
   搅拌均匀备用
   
   香喷喷的味道就有了
   准备包云吞咯喂

5. 云吞有5种包法
   肉妹做一种包法
   哈哈哈
   无法直视
   所以没有图片啦
   
   我喜欢做这款包法
   简单，看起来好看
   只要冻肉肉收好汁
   包起来是相当快的呀
   可称之为快手午餐咯

6. 包云吞的时候
   准备煮水
   等水烧开后
   直接让面料和云吞
   洗个热水澡
   （面和云吞下锅后）
   盖盖子至沸腾
   再滚2-4分钟即可出锅咯
   这个时间还是要看个人家里的灶炉脾气啦

7. 捞出面和云吞
   放入准备好的调料碗中
   再加一大勺面汤
   就阔以
   开吃咯

8. 一样的调味料
   做出了好吃😋的酸辣粉
   大家也可以试试各种面食类
   这个配料是我的最爱

9. 增城的迟菜心面

10. 好吃😋爽口