迎合全家口味的酸辣口
用料
蒜瓣 | 3-4瓣 |
小葱 | 1-2根 |
花生米 | 5个 |
生姜 | 碎末少许 |
番茄酱 | 酸甜口 可选 |
牛奶 | 酸甜口 可选 |
老干妈 | 1勺 |
酱油醋麻油各种 | 适量勺 |
花椒干辣椒 | 2-3个 |
酸辣粉面的做法
一号碗:老干妈,葱末,蒜末,花椒,辣椒末,花生碎等
二号碗:三勺酱油,三勺醋,半勺麻油,半小勺味精,半小勺糖,番茄酱可选,牛奶可选
锅里倒适量油,大火烧热下一号碗转小火慢煸炒,一分钟后加入二号碗(液体)煸炒,随后加入适量清水,适量牛奶(可选)烧开后转小火。汤底即完成。
另起汤锅煮面条(干重80-90g)为一人份
干炒菠菜/青菜/香菇等摆盘蔬菜,盛出备用。
煎个鸡蛋。(或虾仁或肉片)
面条/宽粉干捞出汤锅,倒入酸辣汤底,摆盘即可。