鳕鱼豌豆拌面-新新炸酱面做法 步骤 图解

应该还没有人把鳕鱼和豌豆混在一起吃的，豌豆做为面里面的食物，就重庆吃得多。
鳕鱼是海鱼，作为内陆的重庆人，恐怕没几个爱海鲜。
从来都不喜欢那个味儿！就是这么的不懂得享受，就是这么不懂得吃，就是这么不懂得接地气。

鳕鱼是之前煎鱼的时候买的，清淡的鱼我不吃，只有把这个做成麻辣味的我才勉强吃进去，真心的苦了我。
过年我不想我的餐桌上出现鱼，真的不想~往年的鱼也不知道是谁吃掉的。

鳕鱼的刺比较少，很适合宝宝吃，肉嫩~
鳕鱼最出名的粥就是番茄鳕鱼粥，大多是做着宝宝吃的。

鱼用来做拌面的也少，因为有刺~
不过这个鱼去刺之后做面还是不错的，买不到鳕鱼的亲用黑鱼代替，黑鱼的刺也很少，肉也挺嫩，最关键的一点就是每一个菜场都有销售。

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用料  

鳕鱼豌豆拌面-新新炸酱面的做法  

1. 把所有需要的材料准备好，取一个干净的锅把花椒放进去炒香，然后倒出压碎，平底锅烧热放入鳕鱼煎熟，然后用手把刺挑选出来。热锅热油放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、压碎的花椒一同炒香，放鳕鱼、酱油

2. 翻炒均匀即可

3. 豌豆加水、盐煮45分钟待用，面条放盐煮好捞出放在碗中，把炒好的鳕鱼和煮好的豌豆放在碗中混合就可以享用辣。

4. 成品

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小贴士

1、吃辣的亲，想要加辣椒油的亲，炒肉的时候可以加辣椒油哟，那会更辣的。
2、花椒炒香再压碎，味道会更香，细的花椒可以直接吃进肚子里，再也不用选花椒了。
3、我这个豌豆是去皮的，所以煮的45分钟，如果是未去皮的时间会更久，煮豌豆的时候水要多加一些，当然你也可以先泡再煮，那样时间会短一点。
4、面条我用的干黄面就是做热干面那个面条，随便什么面条都可以，煮的时候注意是加盐煮熟。
5、鳕鱼的刺比较少而且是比较大根的，用手轻轻的去抚摸去感受吧！！

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