提起母亲大人,我便会想到豆角焖面。
妈妈做的豆角焖面那叫一个绝,最喜欢吃里面的豆角,咬起来绵绵的但又不会太过。
自己喜欢母亲做的豆角焖面,但是却又没有得到母亲的真传。
今天特别想吃,便捣鼓捣鼓的做了起来……
(因为是一个人吃,所以我的食材都备的特别少。)
用料
豆角 | 8根 |
五花肉 | 150克 |
红萝卜 | 一个 |
葱 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
生姜 | 适量 |
青椒 | 一个 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 一丢丢 |
十三香 | 适量 |
细面 | 一个人吃,我买了2块钱的熟的细面(卤面) |
一人食*豆角焖面的做法
因为做的过程中我忘记了拍照,所以就没有细节图啦^O^
一、备料
1、将五花肉洗干净切成丝
2、豆角择好,切段
3、红萝卜切丝
4、生姜切片
5、蒜头切沫
6、青椒切丝
上述所用到的食材都是我现买的,菜与肉花了8.8元(肉我就买了一小小小块),面条买了2块钱的。
因为自己一个人吃,怕会吃不完,所以都买的特别少。二、开始“炸厨房”
1、热锅里放油,油热后生姜片、五花肉依次放入,翻炒。
2、炒五花肉时给里面加入:白糖少许、十三香适量、老抽适量(给肉肉上点颜色)
3、等到肉肉炒的差不多的时候,放入切好的豆角、青椒丝翻炒。
4、翻炒豆角大概2分钟左右的样子,给锅里加入半碗凉水(水刚刚没过食材的样子)。
5、大火转中火,收汁。
6、待汁收的差不多的时候(锅中留有少许汤汁),将胡萝卜丝、细面依次铺在上面;蒜末也同时放在面条上面。
让面条与汤汁还有菜菜在火的作用下,彼此熟悉融合……
7、盖上锅盖,静等饭饭出锅(大概5分钟左右)
火此时不宜过大,小心糊锅。
8、揭开锅盖,用筷子抖抖面条,将面条与菜菜充分的融合在一起。
当当当当……完美的豆角焖面出锅啦^O^
小贴士
生姜是去腥的,要是有人怕在吃饭的会不小心吃到生姜,那就不妨将生姜切成大片,等到把肉炒熟的时候把生姜片夹出来就好╭(╯ε╰)╮