炎炎夏日,没人愿意围着热乎乎的灶台转,吃碗简单易做的冷面最惬意了。朝鲜冷面里的那几片酱牛肉给省了,素淡的冷面不会发腻,即使吃很饱也不会不舒服。无肉不欢者且绕道哈,呵呵~
用料
荞麦面 | |
辣白菜 | |
葱花(黄瓜丝,绿豆芽) | |
苹果 | |
芝麻 | |
鸡蛋 | |
生抽 | 2大勺 |
盐 | 半小勺 |
白糖 | 1大勺 |
白醋(果醋) | 2大勺 |
雪碧(可乐,气泡类甜味软饮) | 适量 |
冷开水 |
简易素冷面的做法
荞麦面煮好捞出过冷水,后泡在冰水里备用。
生抽,盐,糖,白醋,雪碧加在一起搅拌均匀,再倒入适量冷开水冲成冷面汤汁。可以自己根据爱好调配,增加或减少配料用量。
捞出冰好的荞麦面沥水放入盛汤汁的碗中,放入葱花(黄瓜丝或绿豆芽),辣白菜丁,苹果片和半个白煮蛋,撒上白芝麻拌匀即食。爱吃辣的也可放入油辣椒。