牛肉面是兰溪的特色小吃之一，小时候吃一碗牛肉面是件奢侈的事，记得当时加满料最多12块钱，现在不加料的牛肉面12块，还是算便宜的。今天自己一个人在家，买了九块钱的菜，面条是自己行里月月领1元换购换回来的鸡蛋挂面，做了一碗牛肉汤挂面，好吃健康又满足！
用料
| 鸡蛋挂面 | 1人量 |
| 雪菜 | 1小搓 |
| 番茄 | 1个 |
| 牛肉 | 1两 |
| 香菇 | 2个 |
| 上海青 | 3棵 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 泰椒 | 1只 |
牛肉汤挂面的做法
用酱油和番薯粉酱牛肉（也可以不酱），切菜同时可以烧开水
![牛肉汤挂面的做法步骤图，牛肉汤挂面怎么做好吃 第2张]( "牛肉汤挂面的做法步骤图，牛肉汤挂面怎么做好吃 第2张")
准备开水和凉白开，锅内倒入开水，下挂面，第一次煮沸加小半碗水，继续煮开，再加半碗水，第三次煮沸捞出将挂面放入凉白开
![牛肉汤挂面的做法步骤图，牛肉汤挂面怎么做好吃 第3张]( "牛肉汤挂面的做法步骤图，牛肉汤挂面怎么做好吃 第3张")
锅内倒入油，放大蒜泰椒爆香后放牛肉，大火炒至牛肉变色，放番茄、雪菜、香菇和青菜，蔬菜断生后倒入开水，煮至冒泡，倒入面条，加适量盐，调味，汤煮沸后面就煮好了
![牛肉汤挂面的做法步骤图，牛肉汤挂面怎么做好吃 第4张]( "牛肉汤挂面的做法步骤图，牛肉汤挂面怎么做好吃 第4张")
