零失误,一上手就精通,从此多了一个绝活,再也不用点外卖了。这不比泡面强么!
用料
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
耗油 | 1.25勺 |
醋 | 0.75勺 |
香葱 | 一小把 |
油 | 一大勺 |
葱油拌面/粉的做法
热锅,凉油,中小火,慢慢搅动,直到葱叶焦黄微微黑,按经验大概5-7分钟左右,将葱叶捞出放到一个干燥盘子里。葱大段7-8厘米长短。
将以上比例调料先准备到一个碗中,待葱叶捞出后,调小火,倒入料汁,慢慢搅动2-3分钟至粘稠状。关火倒出
另起锅煮面/粉,面适当硬一些好吃,捞出盛放碗中,不过水。
两勺熬好的油酱料,若干炸焦的葱叶,放入一些香葱碎,搅拌匀即可美美享用啦。可以根据喜好加黄瓜丝,煎鸡蛋,煎肠看自己喜欢吧。吃不完的酱,炸酥的葱留着下次继续吃。