没有五花,
也有灵魂的豆角!!
舶来菜谱,
亲测吼吼吃~
感谢原作者分享!
用料
豆角 | 500g |
甜面酱 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
老抽 | 1/3勺 |
醋 | 适量(约2勺) |
(我用的寿司醋,酸度适中,如果用白醋和香醋量要减少,陈醋目前没有尝试过哈) | |
本帮酱扁豆『酱烧豆角』的做法
1、豆角摘掉筋~洗净,沥干水分~
2、起锅少油,放入豆角,煎至两面起皱,微焦,夹出备用!
3、锅中放入2勺甜面酱,1/3勺老抽,1勺白糖,小火烧到起小泡泡~
4、放入煎好的豆角,翻炒均匀!
5、添入清水,没(mo)过豆角1/2,焖起来~
待锅中汤汁快要收干,围锅边淋入一圈醋~
全部收干,盛盘!
酱香浓郁
软脆适口
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