辣椒酱（拌面神器）做法 步骤 图解

我爱吃辣，所以没事就喜欢在家捣鼓一些辣椒来吃。这个辣椒酱也是自己没事捣鼓出来的，属于独家秘制吧。我称这个辣酱是拌面神器，每次用它来拌粉拌面都能吃到真正的光盘。

用料  

辣椒酱（拌面神器）的做法  

1. 准备材料，我这个份量就是一碗我们平时吃饭的那个碗的量，我们一家三口，女儿不吃，就我跟老公的话，一碗一天就可以搞定。你们可以按照这个份量来参考做多少。

2. 1、炸葱油，把葱段用厨房纸巾吸干水份，在放进油锅里面炸。（别问为什么要用厨房纸巾吸水，我是为了你们不被毁容）炸好后装出来备用，葱油还可以用来做葱油拌面。

3. 2、杏鲍菇切成丁，放一边备用。辣椒，蒜切末装在一个碗里，碗里放入2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1茶匙盐，1茶匙魔厨高汤调味品，放少许白糖（主要起到提鲜）搅拌均匀。

4. 3、锅里倒一部分葱油，开小火，然后直接把杏鲍菇丁倒进去，全程小火。要一直用铲子拌杏鲍菇，等到油开始热了，杏鲍菇熟了，就关火。

5. 4、把炸好的油跟杏鲍菇，趁着油热，迅速倒入装辣椒的碗里，你会听到碗里的滋滋声，然后撒点葱花拌匀，噔蹬蹬搞定。拌面去咯～

6. “老公，我看中了一个包”，“多少钱”，“不贵，刚上5位数”，“这么贵，不买”，“老公，我给你按摩”，“不行”，“老公，允许你这个月家用少给一半”，“不行”，“老公，我拌面给你吃了啦”，“买买买”。😁😁😁😁😁😁😁😁😁临时编个小段子逗大家开心一下。

7. 光盘行动。

小贴士

因为这个辣椒酱是纯手工制做，无防腐剂，所以不联系一下做太多。反正也不复杂，想吃了，就做，新鲜的味道更好。实在吃不完就放冰箱，可以保持一两天。