这道菜是爸爸的味道,茄子是我爸的拿手菜,每次家里来客人爸爸几乎都会烧茄子,客人吃了也都赞不绝口,哈哈现在我也会烧了😀
用料
茄子 | 12个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
小米椒 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
鸡精 | 少许 |
酱爆茄子,拌饭神器的做法
茄子洗净,用手掰断放水里泡会备用。
起锅,倒油,比平时炒菜的油稍微多点,油热加入茄子。
炒至茄子变软,不用加一滴水哦。
把炒好的茄子装入盘子中。
锅里加入小米辣,蒜,豆瓣酱炒香。
在加入茄子翻炒一会,加入生抽,小葱,鸡精少许淀粉勾芡即可出锅。
小贴士