这个做法来自我爸，每次随手做清汤挂面都很好吃，就参考了试着做。对胃不好和宿醉的人都很好，感觉又鲜又清淡。这是两人份的。
用料
| 挂面 | 两把 |
| 鸡蛋 | 二个 |
| 葱花 | 一点，可要可不要 |
| 盐 | 一点 |
| 鸡精 | 一点 |
| 虾米 | 一小把 |
| 菜 | 一点，可要可不要 |
| 肉或丸子 | 隨便，增鲜的 |
超鲜味清汤挂面的做法
在锅煎两个蛋，差不多就行，盛上备用，油不要倒
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把虾米和肉类下锅，热一下，直到闻到虾米的香味
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加适量的水（两个人份，我大概加了一升)，盖上盖子，等水沸腾
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开了后加入鸡蛋和挂面，再盖上煮七分钟左右
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把菜和葱花也放进去，加盐和鸡精
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
至菜煮了就可以关火了
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
就可以上桌了。同时可以按个人喜好搭配配料：香油，白胡椒粉，辣椒酱。个人最喜欢蒜蓉辣椒酱。
![超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超鲜味清汤挂面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
买干的一把一把那种挂面煮出来的汤会比较浓郁