豆角焖面是一道很经典的手工面的做法,但不太适合挂面,但南方的朋友家里比较多的是挂面,于是做了一道改良版的豆角煮挂面,这是第三次做了,每次做都好好吃。里面的蒜瓣是不能省的,是这碗面的灵魂。
用料
长豆角 | 5根 |
挂面 | 60g |
瘦肉 | 20g |
蒜瓣 | 3-4瓣 |
酱油 | 适量 |
豆角煮挂面的做法
将长豆角切成3-4厘米的段,瘦肉切碎,蒜瓣拍碎,锅中加入适量油烧热,放入蒜炒香后加入瘦肉,炒断生后放入长豆角翻炒一会,加入少量盐。
锅中倒入一大碗水,加入适量酱油,盖上锅盖煮7分钟左右。
放入挂面,煮2分钟左右,挂面不要煮太软,略带一点点硬度口感更好,出锅前尝下咸淡,确定是否要加盐。
小贴士
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