炒面作为街头巷角的美食,一直被很多人喜爱。自己在家制作方便卫生,材料可根据各人口味添加,蔬菜,肉丝,香肠等,丰俭由人。
用料
面条 | 鸡蛋 |
豆芽 | 胡萝卜 |
包菜 | 蚝油 |
生抽 | 油 |
快手炒面的做法
胡萝卜和圆白菜洗净后切丝,豆芽洗净,鸡蛋打散摊皮切丝。
水开后下面煮两分钟捞出,过凉水。
加少许油,拌匀,晾干。
少油爆香蒜末
先入胡萝卜,圆白菜炒至断生,放面条接着炒
加入豆芽后蛋皮翻炒
炒均匀后倒入少许生抽和蚝油,根据各人口味适量即可,否则会咸。喜欢吃辣的可添加老干妈。
成品面条松散,因添加豆芽等蔬菜,口感层次丰富。开动咯!