妈妈做的卤面是我最爱吃的，一顿卤面 肉 菜 碳水都有啦
在国外我也自己动手做了一次卤面
感觉是因为酱油没有国内好吃 （我的操作应该没毛病）建议大家用自己喜欢吃的生抽
国内最好买手工面蒸熟，没有条件就像我一样用干的面煮熟
用料
| 豆角 | 300克 |
| 土豆 | 3个 |
| 辣椒 | 3个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 豆芽 | 50 克 |
| 蒜 | 半头 |
| 生粉 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺勺 |
| 盐 | 适量 |
土豆豆角卤面的做法
肉加料酒盐生抽腌十到二十分钟 下生粉抓匀
这样比较Q弹![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备配料 辣椒 豆角 土豆 面蒸熟或者煮熟
![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里下油 炒香猪肉
![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后下辣椒 加生抽炒出一份辣椒炒肉
![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接下来下油爆香蒜 然后炒土豆和豆角 这一步要炒到豆角翠绿 大概得六七分钟
明火的话估计会快一些![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后加水和生抽 开始煮
![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
收一些汁之后 盛出来一些菜
注意锅里要留一些汁等下用来焖面
然后铺一层面![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再摆一层菜 铺一层面
盖上锅盖焖 等到水收干![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
水收差不多了打开锅盖开始搅拌然后加入老抽上色
要是做的牛的话底下会有一层锅巴哈哈哈 我最喜欢吃锅巴了![土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "土豆豆角卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
面最好蒸的 如果是煮的记得沥干水分
还有不要选择那种很软的面
不然会做成一锅浆糊哈哈哈哈