最喜欢娃娃菜,对比于大白菜它更甜更好吃,其药用价值也很高,性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效,再搭配火腿瘦肉以及姜丝,符合中医一消必有一补的原则,是一道营养价值很高的冬季养生餐。
用料
娃娃菜 | 一棵 |
瘦肉 | 200g |
火腿 | 1条 |
姜丝 | 少许 |
香菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
火腿瘦肉娃娃菜粥的做法
将娃娃菜择洗干净,切成粗丝
瘦肉、火腿、香菜和姜切好备用
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分
取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸
放入猪肉、白菜、油改小火熬煮至粥将成时
至粥将成时迅速放入火腿片、香菜、姜丝以及盐,将粥再略煮片刻即成
火腿瘦肉娃娃菜粥完成
小贴士
娃娃菜:娃娃菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,娃娃菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为娃娃菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食娃娃菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。