一次就成功的八宝粥做法 步骤 图解

觉得天气炎热，没啥胃口，就搞了点八宝粥吃，虽然第一次做，还是惊艳到自己~小小骄傲一下，哈哈哈哈

下面好多描述都是适量或者一把，就是我一只手能抓多少算多少……
其实八宝粥没那么严格的，看自己喜欢吃啥就加入啥。

我对我配方每种材料的理解如下：
糯米主要是让整锅粥糊一点，所以不想吃太糊的就少放点。因为后面米会煮没掉。
黑米主要是上色，跟红豆一起煮，黑红黑红的，就看起来好像外面卖的八宝粥，但是也别放太多。
红豆、绿豆之类的主要是起沙，增加点口感也解解暑。
陈皮是为了提香的。
薏米主要是为了给自己去去湿。
莲子和花生，我主要是为了增加口感，毕竟糊糊一勺的时候吃到颗花生也是不错的，也多点香气。
红枣桂圆就是为了要甜味，让自己少放点冰糖。

用料  

一次就成功的八宝粥的做法  

1. 所有材料洗干净后泡水，泡个一小时。其中，莲子记得去莲心，不然好苦的。然后陈皮也记得把白色的部分刮干净(用水洗一下再用到刮掉，挂完丢进去一起泡)，不然也会苦。

2. 不用倒掉水上锅煮一下，只要水热(不要沸腾，也不用小沸，就是热一下)，再泡个半时。然后水分吸干得差不多的话，这个时候你会闻到一股八宝粥的甜味。
   然后放冰箱冷冻室冻30分钟，主要是热胀冷缩让豆子爆掉。
   

3. 上锅(多加点水，因为有米，也是比较吸水的)大火煮开，加适量冰糖，基本上这个时候可以看到起沙了。然后转中小火煮半个多钟，记得多搅拌一下，因为有糯米之类的，其实不搅拌的话容易糊。
   
   放凉后冰箱冻一夜。我发现红枣冻一夜之后，酸味会没掉，好吃很多，我也觉得很神奇，时间的魅力，哈哈哈。如果不在乎红枣的酸味的话也可以趁热吃的。