美味的干锅腊肉包菜做法，大厨教你技巧

干锅腊肉包菜是一道传统的特色美食，由包菜，腊肉，干椒等烹饪而成。荤素搭配合理，喷香而不油腻，超级下饭！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！

用料  

干锅腊肉包菜的做法  

1. 将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分

2. 腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用

3. 生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）

4. 炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用

5. 锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。

6. 倒入腊肉片翻炒片刻

7. 将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开

8. 再倒入洗净沥干水分的包菜

9. 大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出

10. 成品~