用料
| 猪蹄一只 | |
| 各种调料(生抽两勺＋老抽两勺＋香醋一勺)(全部粉色汤勺) | |
| 各种香料(大料＋桂皮＋香叶＋姜片＋葱段) | |
| 白糖两勺(粉色汤勺) | |
| 盐(少许) | |
| 鸡精(少许) | |
| 清水(一小碗) | |
| 葱段＋姜片(焯水去腥) |
❤️红烧猪蹄❤️的做法
猪蹄凉水下锅焯水(加入姜片和葱段去腥)，水开后几分钟捞出洗净备用。
凉油起锅炒白糖，小火熬制深褐色(切记小火，火大了容易炒糊)，倒入猪蹄翻炒上色，倒入备好的各种香料和调料，加入一小碗清水翻炒均匀。
倒入高压锅，选择豆蹄筋口感软的模式即可。高压锅出锅后倒入炒锅根据口感加少许盐和鸡精调味收汁，不用收太干，出锅开吃啦！