用料
| 大排 | 4块 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
大排洗净，切小，敲扁
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蛋液浸一下，裹满生粉
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大油锅炸至两面金黄
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倒出多余的油，放葱，姜，料酒，糖，生抽，老抽，水
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收干
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美味的老上海红烧排骨做法，大厨教你技巧
烹饪集
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