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今天来跟大家分享下红烧大排的做法,赶紧学起来
用料
红烧大排|马克西姆不粘锅的做法
准备好猪大排,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干,用刀背将大排锤,加入料酒少量盐,黑胡椒、一颗鸡蛋、一些淀粉,加点啤酒,腌制半小时.
加入料酒少量盐,黑胡椒、一颗鸡蛋、一些淀粉,加点啤酒,腌制半小时,马克西姆不粘锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄,将油盛起。
锅底留点油,爆香洋葱、花椒、八角,加上水,煮开加入两勺老抽、一勺生抽、一勺白糖.
加入大排,盖上盖子用火焖煮6分钟,大火收汁,出锅即可,多煮一会煮烂一些。