是儿子掌勺做的可乐红烧肉
不焯水
不炒糖
做法简便
而且色泽鲜艳口感绝佳
一点不逊色于传统红烧肉
用料
五花肉 | 500克 |
可乐 | 200-300ml |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
十三香或八角2个 | 1勺 |
点缀白芝麻、葱花 | |
盐 | 根据自己口味适量添加 |
可乐红烧肉——用可乐替代炒糖超级简便好吃的做法
五花肉洗净沥干水分,切两片生姜
调酱汁:2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、撒一小勺十三香,没有十三香的话放两个八角,倒大半碗可乐,易拉罐的话,大半罐吧。
热锅倒点油,放姜片,倒入五花肉翻炒至变色,倒入酱汁
翻拌均匀后,小火焖煮半小时,用筷子戳一下瘦肉部分,能戳穿就是熟了,开盖大火收下汁,尝一下咸淡,觉得淡可以加一点点盐。
起锅装盘,撒些芝麻或者葱花点缀下,肥而不腻非常香甜。