农家炖-红烧排骨土豆做法 步骤 图解

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小时候的味道吃到现在已经是最幸福的事情

用料  

农家炖-红烧排骨土豆的做法  

1. 排骨、花椒八角，入锅煲熟。排骨捞出备用

2. 起锅热油，下白糖，炒糖色。入排骨，翻炒均匀后加土豆，蒜瓣调味。加热的排骨汤，没过排骨。加盐、海鲜酱油。中火收汁。最后出锅之前加鸡精即可

小贴士

1我家的电压力锅除了煮饭还可以煲排骨，加生排骨、水、八角花椒进去基本三十分钟就好了，不是特别吃水，排骨还特别的烂。用筷子一夹基本可以骨肉分离。     如果是汤锅煮排骨的话水可以多加，后期加排骨汤明显比加热水味道要好。

2土豆选择面一点的特别赞！

3炒糖色的时候基本就是糖由白色到漂亮的棕褐色并且锅里糖都融化出现细密的小泡泡的时候就可以下排骨了。
炒糖色的时候油多一点可以有效防止出现糖结块的现象。新手炒不好的可以全程小火慢炒，大火快但是也容易炒过头，会苦！