在家吃火锅,制作锅底几乎人人都有心得,一般不会出错,但其实料碗才是灵魂所在,我儿子小小一点有时候吃菜有点挑,但只要给他蘸一点这个料碗,什么菜都能吃下去!!!
用料
芝麻酱 花生酱 耗油 豆腐乳 韭花酱 鸡精 | 按比例 |
香菜 香油 蒜泥 坚果碎 | 少许 |
顺滑绵密的火锅蘸料【鱼块料理】的做法
芝麻酱 花生酱 耗油 腐乳 韭花 鸡精的比例是3:2:1:0.5:0.5:0.5
花生酱不可不放,它会中和芝麻酱的味道,使口味更富有层次。▪分三次加入少量开水 (芝麻酱跟花生酱用到中间后比较干,所以需要开水融化)
▪用筷子搅拌顺滑的状态加入香菜、香油、蒜泥、坚果碎
火锅的好搭档,也是灵魂所在啊!涮好的菜蘸一蘸,简直好吃到没朋友
开动啦😍
小贴士
1.不管几人吃,调料的比例不变。