又到理直气壮吃年糕的时候啦,适合多人食用哦,喜欢煎年糕香香软软脆脆的感觉,而且裹上微咸的蛋液真的非常回味无穷哟
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少量 |
年糕 | 大概巴掌大超市的那种大小 |
油 |
香喷喷煎年糕的做法
年糕切片,薄的更好吃且不会那么腻(我刀功不好切厚了)
一个鸡蛋加少许盐打散,可以中和一下年糕的甜味不粘锅刷少量油,煎至两面起泡且整块变软,大概一分钟,薄的会更快(年糕一热就软了)
放在碗中裹上蛋液
小火:大概二十秒即可翻面,这样会一面有鸡蛋,另一面几乎没有,可以选择把几乎没有鸡蛋那一面再煎30秒到一分钟(差不多起泡微焦),或者再次裹蛋液煎另一面,喜欢多点鸡蛋的多裹几次(注意:每次裹上鸡蛋后鸡蛋容易煎焦,快翻面,多裹几次或者只裹一面)
黑的为不及时翻面鸡蛋焦了,年糕不会那么容易焦的,切薄点,这个太厚了吃了容易腻